Como Jeanne d’Arc, la doncella de Orleáns, una ensalada con mucho carácter.
Ensalada Juana de Arco
Ingredientes
- 2 tipos distintos de lechuga, cortadas a mano en pedazos grandes
- hojas de espinaca sin cocinar
- triángulos de seitán a la vinagreta
- aceitunas verdes en rodajas
- láminas de jengibre salteado
- tofu rallado
- vinagreta de aceite de oliva, limón, sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Para el seitán a la vinagreta, meter en el horno una asadera aceitada con rebanadas muy finas de jengibre. Dejar dorar por unos minutos. Cortar rodajas de seitán en triángulos de 3 cm de alto y mezclar en la asadera con el aceite de jengibre. Dejar dorar y dar vuelta cada triángulo para que se dore de ambos lados. Marinar en vinagreta.
- Colocar todos los ingredientes en un bol bien grande.
- Condimentar con la vinagreta.