Pelar las peras, y ponerlas a hervir en una olla junto con la menta. Hervir aproximadamente media hora y agregar el azúcar. Hervir media hora más, hasta que las peras estén blandas pero sin deshacerse. La cantidad de azúcar es a gusto según cuán dulces las prefieran. Recomiendo de 4 a 6 cucharadas.

Una vez hechas, dejar enfriar para servirlas frías.