Oreo
Ingredientes
Galletas
- 1.5 taza almendras, activadas y deshidratadas
- 1 taza pasas de uva
- 3 cda cacao, polvo
- 1 cdita solución salina
- 2 cda pulpa de coco, pelada
- 0.25 taza leche de coco
- 0.25 taza mosto de uva
- 2 cda manteca de coco
- 0.5 cdita vainilla, extracto
Crema de vainilla
Instrucciones
Galletas
- Procesar las almendras hasta quedar bien picadas
- Agregar los demás ingredientes
- Seguir procesando hasta lograr una bola
- Pasar la masa a una hoja anti-adherente
- Ubicar otra hoja por encima
- Aplanar suavemente con palo de amasar
- Cortar con aro metálico
- Congelar mientras se realiza el relleno
Crema de vainilla
- Licuar todos los ingredientes hasta quedar uniforme como manteca
Ensamblado
- Realizar sandwiches con las galletas y la crema de vainilla
- Presionar suave hasta que el relleno alcance los bordes
- Congelar por al menos 30 minutos hasta quedar sólido