Recetas

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Sopas

Joaquín Astelarra

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 1 6

Plato Sopas

2 papas grandes, cortadas en cubitos
0.25 repollo blanco, cortado en tiras
6 cda soperas de miso orgánico de fermentación natural. Puede usarse miso de garbanzo si se consigue
2 cda soperas de algas Nori, o la cantidad que deseemos

Hervir las papas y el repollo en un litro y cuarto de agua
Cuando las papas estén blandas, apagar el fuego
Agregar las 6 cucharadas de miso, y las 2 cdas. de algas Nori
Revolver bien para que el miso se disuelva
El miso es el ingrediente que le da cuerpo y sabor a la sopa. A la medida sugerida, se le puede agregar más o menos miso a gusto. Lo importante es que la sopa no se sienta aguada al tomarla. Si se la quiere más espesa, se le puede rallar una papa chica minutos antes de apagar el fuego.
Para la sopa de miso dulce es el mismo procedimiento