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Crema de repollo y wasabi
Joaquín Astelarra
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Plato
Salsas y aderezos
Ingredientes
0.25
repollitos de Bruselas, levemente hervidos al vapor
5
cda
aceite de oliva
2
cdita
wasabi en jugo de 1 limón
sal marina
pimienta
Elaboración paso a paso
Licuar en un molinillo o con minipimer todos los ingredientes.
También se puede hacer con arvejas, habas o chaucha, dependiendo de la estación.