• Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol. Agregar aproximadamente medio vaso de agua para unir. La masa tiene que quedar húmeda, pero que se deshaga al revolverla.
• Ponerla en una fuente para horno y aplastarla con la mano. Tiene que quedar de medio centímetro de espesor.
• Cocinar 15 a 20 m. a fuego fuerte y retirar antes de que se empiece a dorar.
• Poner el relleno.

Preparación relleno

• Pelar las mandarinas y sacarle las semillas y los pellejitos. Mezclar con procesadora o licuadora la mitad de la pulpa con el tofu.
• Echar sobre la masa horneada y hornear por otros 20 minutos. Sacar, dejar enfriar, y terminar con el resto de las mandarinas esparcidas por arriba.
• Servir en porciones cuadradas, con una hojita de cedrón, y canela en polvo y hojuelas de avena por encima.