Disertantes

La relación entre la dieta y la enfermedad
Lic. Irene Balazone - Germinando Vida.
Alimentos industrializados y su decadencia nutricional. Aditivos y antibióticos agregados en los alimentos. Semillas transgénicas y su impacto en la salud. Modificaciones quiímicas generadas por la cocción de los alimentos. Toxinas y productos animales: su relación con las enfermedades.

Radiografías de una dieta éticamente insostenible
Dra. Ana María Aboglio - Ánima
Las consecuencias de nuestras elecciones diarias. Los ingredientes ocultos. El omnivorismo, ¿ventaja evolutiva o excusa para imprimir dañosidad?  Dominación y esclavitud en el origen y evolución del sistema de alimentación moderno. La formación del gusto del consumidor. Somos lo que comemos. Somos como los que nos comemos. Creando necesidades innecesarias. El “referente ausente”. La institucionalización de la violencia: algo de lo que no se habla. La creación de un consumo apto para las necesidades de las ventas masivas. La elección programada. Producción de alimentos e implicancias ecológicas. ¿Podemos comer con atención? El alcance de la mirada ética. Un nuevo paradigma.

Alimentos para estar vivos
Lic. Gae Arlia - Germinando Vida
¿Qué es la Alimentación Viva? Sus orígenes. Salud integral y nutrición celular ¿Cuáles son los beneficios de la alimentación viva para la salud? El valor de las enzimas. Bio-chips y germinados. La alimentación del futuro